左大臣 おりがらみ 舞風 純米吟醸 生原酒。大利根酒造の蔵横の売店で購入。初めはリンゴジュースのような風味。酸味と甘み。後味に米の旨みが来る。組み立てられた複雑な味わいは発酵のなせる技なんだと思う。納豆なんかも納豆にしかない旨み・深みがある。日本酒には同じように日本酒にしかない旨み・深みがある。そうして納豆ほど匂いがストレートでない分、個性がわかりやすいのだと思う。
500ml瓶を買ったのだが、もっと飲んでたいと思う酒であった。
特定名称
純米吟醸
酒の種類
生酒 原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:甘い+1