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2021
9/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
安芸虎 純米吟醸(有光酒造場：高知)
土佐錦
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
今回は、安芸虎の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はあまりなく
柑橘系の少し苦味を含んだ酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が先に引いて
苦味が少し居残る感
で、結局どうなのよ？
すっきり苦酸。
苦酸メインにほんのり旨味。
やわらかで上品な流れ。
飲み飽きしない味わいでいい感じ。特定名称 純米吟醸
原料米 土佐錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
安芸虎 （高知 / 有光酒造場）
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