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2021
9/17
すーさん さん
満足度 3.5
W 純米 赤磐雄町 無濾過原酒 瓶火入
深夜にこっそり。
お初銘柄のWさん。先人達の感想によると辛めの花陽浴的な味わいらしいですね。
今週の月曜日はちょろっと和歌山に行ってまして、このWはふらっと立ち寄った鍵本酒店さんで購入しました。今回はスルーしましたけど新政のラピス、エクリュ、ヴィリジアンの熟成酒とかも並んでてびっくり!2本買いましたので残り一本はまたそのうち。
香りは熟したパイナップルと温州みかん。セメ臭的な香りはあまり感じないです。
味わいは思ったより甘さ控えめ系。強めの酸味と苦味が印象的な味わい。酒米の旨味というか酒粕感というか、アルコール感と一緒に後の方からそんな香りと味わいがじわじわと来ますね。
グラスで味わって飲むと苦味が結構目立つのでお猪口やぐい飲みでグイッと飲むと旨味を楽しめていい感じです。
ワインエアレータを使うと若干甘味が出て苦味が和らいだ感じなので、もう少し寝かせたらいい感じになりそうですね。ならんかったら燗で(笑)
本日のアテ
奈良県産の黒豆枝豆
するめ天
あれ?今日のすーさん手抜き?って思ったアナタ!今回の枝豆は枝付きだったのでまあまあ面倒でした。魚捌く方が楽(笑)
するめ天は揚げるだけ♫作るのは簡単!でも後片付けが・・・なやつ。
相性としてはどちらも良かったんですが、特にするめ天(というかマヨネーズ)の相性が良かったですね!苦味を包み込むというか隠しちゃうマヨネーズパイセンパネェッス!
うーむ。ぶっちゃけこのお酒は好きでは無い(笑)
#苦味耐性ある人は美味い!って言うと思う
#日本酒の苦味苦手マン
#とりあえず燗したら苦味飛ぶかも
#擬人化コーナー
#歳とったブリトニースピアーズ
W(ダブリュー) (岐阜 / 渡辺酒造店)
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aisland 2021年9月17日 06:57:16
アテがシンプル、オッケーですよ。真似しやすいもん(笑)
揚げたてスルメ天は旨味たっぷりでお酒に合うでしょうね〜(^。^)
そして最後のお猪口が綺麗な小宇宙! -
すーさん 2021年9月18日 00:43:29
ハヤさん、ほかの酒米のやつもめっちゃキラキラホログラムでしたよ(笑)だいぶ迷ったのでとりあえず安心感ありそうな雄町にしました!
黒豆枝豆、この量で198円だったかな?地産地消です! -
すーさん 2021年9月18日 00:47:16
兄貴、やっぱりわかってるね(笑)多分スルーするよ(笑)ヴィリジアンの2018蔵内熟成は少し気になったけど、値段見て断念!
ケバくて、途中まであっさりなのに後から重い感じです。まだ寝かせとくべきやった感。 -
すーさん 2021年9月18日 00:50:00
ののさん、やっぱ王道的に山田錦とか愛山とか赤い色のラベル買うべきやったんですかねぇ。自分でピンクラベルにハズレ無し!って言っときながらなんたる失態(笑)
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すーさん 2021年9月18日 00:52:33
エース師匠、奈良県広陵町って言うかぐや姫伝説がある所の枝豆でした!ファーマーズマーケットでめっちゃ安かったので買っちゃいましたよ(笑)
美味しかったー! -
すーさん 2021年9月18日 01:00:06
タンロンさんその通り!ドライって訳では無いんです!合わせ辛い!
刺身とか絶対合わないですし、鰹の刺身なんか合わせたら苦味倍増でとんでもない事になると思います。合わせるんだったら味が濃い系のアテしかないでしょうねー揚げ物とかタレ系とかですかね。あとは変化球でスイーツとか -
すーさん 2021年9月18日 01:02:33
ばんないさん、交換会またしましょー!なんか良さげなやつ探しときますね(笑)
多分、ばんないさん飲んでた愛山とかの方が良さげでしたね(笑)ラベルは可愛いというか、ギャルっぽい(笑) - ログインしてコメントを書く
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