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2021
9/19
Higemomo さん
満足度 4.0
望(きぼう) うすにごりと澄み酒を購入、今日は澄み酒
杜氏からの伝言として
★開戦直後は硬さ渋さがあります
★開栓後１週間から徐々に本領発揮します
★開栓後２週間経過で甘さ旨味が更に広がります
でしたが、開栓日から"美味しい"❣️澄みは、ほんのり渋さはあるもののとても飲み易いお酒です❗️流石"光栄菊"。杜氏の言われた通りに半分以上残して、貯蔵してみます。
おりがらみを開栓！光栄菊はこちらの方がよりマイルドで美味しい！これも一週間貯蔵します。
《I週間後》澄みは旨味が増して甘い！濁りは麹の香りが際立つ！もう一週間置くとどうなるんだろう?
《12日後》澄みの方は益々旨味が増し、うす濁りの方は苦味が強く出てきた…好みはどちら❓
《二週間後》
澄みは、甘みが増して思わず「甘ま！」❗️
濁りの方は、"苦い"！と思わず声が出る程の違い！同じ酒なのに面白い❣️ "光栄菊"面白い！
原料米 その他
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
光栄菊 （佐賀 / 光栄菊酒造）
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