-
2021
9/19
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
豊能梅 特別純米 ひやおろし(高木酒造：高知)
吟の夢
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.8
アミノ酸度
酵母AA41,AC17
今回は、豊能梅の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな旨味をシャープな酸味が包み込む
ほんのわずかに渋さを感じる
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦味を感じたあとに酸味がじわりと
で、結局どうなのよ？
酸味系な辛口。
別に酸っぱいわけじゃないんだけど、酸味を強めに感じる。
それをベースに旨味、苦渋。
なるほど。特定名称 特別純米
原料米 吟の夢
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
豊の梅（豊能梅） （高知 / 高木酒造）
いいね 59 
ブックマーク
Comment 0 豊の梅（豊能梅）が購入できる通販
日本酒 高知 高木酒造 豊の梅 純米大吟醸 龍奏 箱入 720ml ギフト 贈答 ★ワイン品評会(IWC) 2021 シルバー賞/LONDON酒CHALLENGE 2020 プラチナ賞
![【送料無料】[2015]豊の梅 大吟醸原酒 1800ml](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/ozewine/cabinet/4541.jpg?_ex=200x200)
![【送料無料】[1997]豊の梅 熟成大吟醸 1800ml【(クール代別途・地域限定)】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/ozewine/cabinet/1050.jpg?_ex=200x200)
