Kenji Iwasakiさん(2021年9月19日)の日本酒「豊の梅（豊能梅）」レビュー

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豊の梅（豊能梅） (とよのうめ) 日本酒 高知 高木酒造

「豊の梅（豊能梅）」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

高知県 / 高木酒造 / 豊の梅（豊能梅）

3.55

レビュー数：131

  • 2021

    9/19

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    豊能梅 純米吟醸(高木酒造：高知)⁡
    吟の夢⁡
    精米歩合50⁡
    アルコール度数16⁡
    日本酒度+2.0⁡
    酸度1.7⁡
    アミノ酸度⁡
    酵母高知酵母⁡
    ⁡
    今回は、豊能梅の純米吟醸なり。⁡
    ⁡
    (以下、開栓直後)⁡
    香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
    味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
    やや淡い・中口⁡
    ⁡
    口に含んだときの感覚：⁡
    甘味★★⭐⭐⭐⁡
    旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
    酸味★★★⭐⭐⁡
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    ほんのり甘さを感じたあとにやや渋味を伴った酸味が⁡
    甘渋酸⁡
    ⁡
    飲み込んだ後の余韻：⁡
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    酸味★★⭐⭐⭐⁡
    苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
    渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    わずかに苦味⁡
    酸味が引いた後にほんのりと渋さ⁡
    ⁡
    で、結局どうなのよ？⁡
    やや酸味系かな。⁡
    香りはカプエチでふわっと甘やか。渋酸メインにほんのり甘やとわずかな苦味。食べ合わせによってはけっこう苦さが出てくる。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟の夢

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    豊の梅（豊能梅）のレビュー by_Kenji Iwasaki

    豊の梅（豊能梅） （高知 / 高木酒造）

    豊の梅（豊能梅）のレビュー by_Kenji Iwasaki 豊の梅（豊能梅）のレビュー by_Kenji Iwasaki

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