sagiさん(2021年9月23日)の日本酒「丑三つ迄」レビュー

2021

9/23

sagi さん

満足度 5.0

丑三つ迄『こま美″』
丑三つシリーズ第三弾

こま美と言えば「天の戸」さんの「こま美」なんですが、、

高清水の杜氏加藤均さんが、秋田の二人の偉人への想いのせたお酒

そのお一人が、「天の戸」の故森谷杜氏
加藤杜氏を「兄貴」と慕っていたようで、、
森谷杜氏が得意とした「こま美」(麹米：酒こまち、掛米：美山錦)を初めて使用

加藤杜氏は「こまみ」を「こまび」と誤読しててこの名称みたいです

もう一人の偉人が故池見元宏先生。秋田の出身で、あの農口尚彦杜氏を指導し、14号酵母の実用化に尽力した方。そして秋田の醸造試験場長も務めたと、もの凄い方
14号酵母も初めて使用したそうです

と、酒屋情報なんですが…
こんなエピソード知ったら美味いに決まってるわ(笑)

あー全温度帯旨いヤツです！(・∀・)

特定名称特別純米

原料米秋田酒こまち・美山錦

酒の種類生酒

丑三つ迄（秋田 / 秋田酒類製造）

いいね 57 ブックマーク Comment 18

カシス味ノンシュガー 2021年9月23日 20:08:26
ほー勉強になります⤴️森谷杜氏はスーパーマンでしたから、影響力大ですね。本当に惜しい人を…
池見さんの情報はこれまたすごいですね⤴️
sagi 2021年9月23日 20:18:39
森谷杜氏は、まだまだこれからって時に…
池見先生も54歳の若さで亡くなったそうです。
昔過ぎて全然知りませんが(・∀・)
福丸 2021年9月23日 20:36:53
農口尚彦杜氏を指導とか神様の神様！？(笑)
しかし細かく温度帯とか書いてあるてことは、よほど思い入れのある酒なんでしょうね。
たけ 2021年9月23日 20:49:57
全温度帯で旨い酒を作るのはとっても至難の業だと思うんですがね。
凄いですねー
sagi 2021年9月23日 21:09:03
丑三つシリーズは地酒屋専用として特別な思い入れで販売してる模様！今後も期待
sagi 2021年9月23日 21:10:00
角打ちで発見したら試す価値ありますよ(^^)旨い
tanron 2021年9月23日 21:44:57
草木も眠る時間まで呑め！ってことですな、ケド家呑みでは無理かな（笑）
sagi 2021年9月23日 21:51:21
ついつい丑三つ迄飲んでしまう酒！がコンセプトだったような、
まぁその前に寝るけど(笑)
のうてんきもの 2021年9月23日 22:29:00
丑三つ時まで呑んだらあかんヤツだわね❗️
hagi 2021年9月23日 22:48:31
高清水、今まで嫌煙してましたが、これは気になって買おうかなと思いました。
加藤杜氏の想いがあり、お酒に物語がありますよね！
週末、買うかどうか悩んでみます(笑)
sagi 2021年9月23日 22:53:31
ののさんだと日付変わる前に空くから大丈夫！
sagi 2021年9月23日 22:55:46
hagiさん丑三つシリーズはオススメ！一度お試しを♪
スペースエース 2021年9月24日 09:24:46
sagi様(^o^)そりゃあ文句無しの満点でしょ‼️ルーツを遡ると色々興味深いですね!!良いお酒には良き人が集うんですね♪
sagi 2021年9月24日 10:13:25
エース様！満点不可避案件でした(笑)
スーパーポジティブ鼠 2021年10月2日 17:14:43
こいつか━━━━Woohoo!(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
sagi 2021年10月2日 18:14:01
こいつです(・∀・)
スーパーポジティブ鼠 2021年10月2日 18:20:44
おまんじゅう確定❤
sagi 2021年10月2日 18:27:23
おまん○(・∀・)
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