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2021
9/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
文佳人 純米 秋あがり(アリサワ：高知)
アケボノ
精米歩合55
アルコール度数17.5
日本酒度+4.0
酸度1.6
アミノ酸度1.1
酵母
今回は、文佳人の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味、旨味はやや控えめに
苦渋酸がさらさらと
甘くないフルーティさ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦渋酸
柑橘系なアフター
で、結局どうなのよ？
苦渋酸な柑橘系。
まろい口当たりに柑橘系な苦渋酸。旨味も出てるけど、個人的には苦渋酸かなと思ふ。特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
文佳人 （高知 / アリサワ）
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