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2021
9/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
文佳人 特別純米(アリサワ：高知)
米不明
精米歩合55
アルコール度数16.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、文佳人の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味を感じた後にシャープな苦酸がやってくる
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味を強めに感じる
喉越しはさらりとしてていい感じ
で、結局どうなのよ？
さらりと柑橘系。
甘さはあるけど苦酸がメインかな。甘旨で始まって、旨苦酸ときて、苦酸でフィニッシュ。甘くない柑橘系。特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
文佳人 （高知 / アリサワ）
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