ばんないさん(2021年10月1日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齢　純米吟醸　美山錦
2021.05製造

【日本酒の日は友酒で】
皆さーん、飲んでますかー！？さて、本日は日本酒の日ということで、とっておきの日本酒を開栓したいと思います！そのお酒とは…

「信州亀齢」であります！

言わずと知れた美酒！九州ではまさかの特約店なし！そんなお酒をどうやって……。そこは友情でカバー！熱いクロネズミ宅急便からのスペシャルギフトっす！！
こんなスペシャルなお酒を毎回贈っていただけることに感謝であります！

私を知る方であれば日本酒の日は鍋島やろ！？となりそうですが、こういうときこそ友情酒が適任でありましょう！！

感謝と期待を胸に開栓といきましょう！！

【スペック】
○使用米
長野県産　美山錦
○精米歩合
55%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温→熱燗→人肌燗
○香り
開栓したてはバニラのニュアンスとお米の甘い香り。
○含み
サラリとした口あたりから、みずみずしく包み込まれるような甘味。
○中盤
吟醸香と旨味がしっかりと立ってきます。ここら辺りでアル感が…とおもわれましたが皆無。雑味はなし。
○余韻
余韻は甘、苦、少し酸味が重なる複雑さを感じます。それをすぎると上品な甘味に変化し、しっとりとフェードアウトしていきます。引き際が美しい。

【燗】
甘味が爆乳…ではなく爆発！中盤の主張もボリュームアップしすんごーく濃ゆくなります。余韻は苦味が立つ方向性に。熱燗では甘味が強すぎるので、人肌あたりが適温かと思います。

【甘辛】
甘口

★総評
「美酒」という言葉が似合うお酒であることを再確認。香りから余韻までの流れに引っかかる部分が全くない。「うまい」ではなく「美味い」。温度帯は冷やしていただくのが好みでした。あたためすぎると甘味が強く出ます。長野の美酒、ごちそうさまでした。

今宵は素晴らしいお酒で素晴らしい夜。皆さんも最高のお酒で最高の日本酒の日の夜をお過ごしください。イケメンばんないでした。

今宵も素晴らしい日本酒の日を。