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2021
10/2
DaigoTomoare さん
満足度 5.0
亀齢 辛口純米 広島八反。広島県産八反35号、精米歩合80%、アルコール度数17度。八反35号の魅力がすべて詰まった傑作。開封、常温で呑む。ドライの極みで清らかの水のよう。次の日に冷酒で呑む。少しバランスが崩れ、酸味と苦みが主張する大人の味に変更。その後、日がたつにつれ甘みと旨味が強くなり、しっかりとした食中酒に変貌。お燗にするとドライかつしっかりとした旨味と酸味のバランスがとれつつ、苦みで締める。常温だとバランスの良い食中酒になり、変幻自在。蒸し栗と合わせれば栗の甘みを引き立て、おでんと呑めば旨味が倍増し、肉類にも負けない。八反35号を語るにはこれで一本で十分ではと思えるほど完成度が高い。幸せでした。
特定名称 純米
原料米 八反35号
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
亀齢 （広島 / 亀齢酒造）
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