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2021
10/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
酔鯨 純米酒 香魚(酔鯨酒造：高知)
吟の夢
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+7.0
酸度1.6
アミノ酸度1.2
酵母
今回は、酔鯨の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりめの旨味
わずかな渋味を伴う酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかな苦味
苦渋酸がややじわる
けど余韻は浅くさっといなくなる
で、結局どうなのよ？
アユの塩焼き食べたくなってきた。
はじめ舌の上だけ流したらほとんど何も感じずになくなっちゃったから「淡いなぁ」なんて思ったけど、食事と一緒モグモグしたらいい感じだった。
鮎に合わせたお酒だということだけど、アユの塩焼き食べたい。特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
酔鯨 （高知 / 酔鯨酒造）
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