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2021
10/3
カシス味ノンシュガー さん
満足度 4.0
北島 雄町 生酛 純米 無濾過生原酒
滋賀の北島酒造が醸す「北島」です。ラベルの豪快さや食に寄り添うお酒が魅力的です。
【香り】
・穀物ぽく、お米をそのまま濃縮した様な濃い香り。
・奥底に酸の香りが見え隠れ。
・酵母無添加ですが、1桁の6とか7とかの荒々しい香り。
・含み香の序盤には焦がしカラメルが有りますが、立ち香と大体同じです。
かなりの穀物の香りがしており、燗にするとさらにアップ⤴️加えて酸とアルコールよ香りもアップしてより力強い印象です。
【味】
・常温では静かな印象ですが、間にすると。甘味→穀物→酸→アルコールと目まぐるしく変わります、甘味は本当に一瞬ですが濃厚です。
・酸と穀物とアルコールはそのまま伸びて、最後のフィニッシュはアルコールで力強く切れます。
酸度は2.7ですが酸はもう少しありそうに感じます。総じて力強く味わいの濃い鰯の味噌煮と言った濃いめの料理ともマッチしました。
【酒器】
今回の酒器の中では黒い筒状の酒器が甘味をアップさせてバランスが整って感じられました。アルコールの強さが欲しい場合は大きな器や口が開いた器が良いです。
【温度】
冷酒や常温では大人しいです。個人的には人肌以上40〜45℃近辺がバランス良く味わえました。
【総評】
北島らしく力強いお酒でした。日本酒度は+1.5でアルコール16度ですが、もっと強くて辛いお酒と感じられました。滋賀県名物の鮒鮨などにも合いそうなお酒です。秋は濃い目のお料理も増えますのでパワフルな、北島を是非お試し下さい。
特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
北島 （滋賀 / 北島酒造）
いいね 87 
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Comment 20 -
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ガチ 2021年10月3日 22:13:47シュガーさん( *´艸｀)
パイセンの言う通り！
広報大使みたいです(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
立派な酒器(*^^*)
こういう酒器で味わってみたいです(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ -
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すーさん 2021年10月5日 14:21:44酒器は本当にお金が・・・彼女宅の近くは清水焼き屋さんが多いので本当勘弁してほしいです（笑）めちゃくちゃかっこいいのばっかり！でも一個5000円弱とか！やめてー！（笑）
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