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2021
10/8
いつぺいそつ さん
満足度 5.0
人生2度目のFRS体験❗️
またまた酒蔵まで行って来ました^ ^
今回は前から飲んでみたかったコレ‼️
不老泉
山廃仕込 純米吟醸
備前雄町 無濾過生原酒
滋賀県産山田錦6%(酒母)
岡山県産雄町94%(もろみ)
精米歩合55% Alc.17度
日本酒度±0 酸度2.1 アミノ酸度2.1
香りは酸みを帯びた杏子風エステル。
光栄菊の幾望に似てる香り。
咲いた。
多分この表現が一番あってる。
あっという間に
五味全てを順よく
タイミングよく
バランスよく感じられる。
この衝撃的な美味しさ。
いや、
この衝撃的な旨さ。
甘酸から旨古箪笥で
キレてからのまた旨み。
そのまま余韻。
酸と旨みの共演。
ホントうんまい‼️
軟水の仕込み水の柔らかさ。
山廃由来の酸味の軽快さ。
備前雄町の旨さ。
木槽天秤しぼりの優しさ。
無濾過生原の新鮮さ。
全てが高次元で醸されている。
凄いお酒だな〜。
熱燗は酸全開の爽やかうま酒。
しかもキレキレ。
古箪笥も瞬間感じる。
私は冷たいのからのJOUが好みかな^ ^特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
不老泉 （滋賀 / 上原酒造）
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Comment 13 -
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超シェルパ糊 2021年10月8日 20:42:50あれ？
おかしいな…
プードル師匠のレビューから受ける印象と全然違いますね(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
FRSは所詮滋賀酒(褒めてるけど褒めてない)とある意味洗脳されてました(笑) -
いつぺいそつ 2021年10月8日 21:15:01
たけさん
お知り合いに不老泉を送ろうと思って、火入れの四合瓶を探していたのですが、見つからなかったので、行ってしまいました❗️そのついでに念願の雄町を自分用にお持ち帰りです。
車で1時間ぐらいですかね^ ^充実したドライブでした‼️ -
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いつぺいそつ 2021年10月8日 22:05:56
シェルパさん
師匠のFRSレビューは
真面目なのが多い様な気がしますけど^ ^
答え合わせとして改めて読むと、的確な表現で、うんうんと肯きながら飲みました❗️ -
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