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2021
10/9
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
瀧嵐 純米酒(高知酒造：高知)
南国そだち、みつひかり
精米歩合70
アルコール度数15.5
日本酒度+5.0
酸度1.65
アミノ酸度
酵母
今回は、瀧嵐の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらり旨味から酸味がイン
少しジーンとするような感覚
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり渋酸
旨味がじわり
さらりといなくなる
で、結局どうなのよ？
旨辛い。
強すぎない旨味と酸味がさらりさらり。さらりとキレてすっきり旨い。特定名称 純米
原料米 南国そだち、みつひかり
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
瀧嵐 （高知 / 高知酒造）
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