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2021
10/16
DaigoTomoare さん
満足度 3.0
篠峯 ろくまる 山田錦 秋あがり。個人的にあまり好みではない。明利系+11号と聞きなれない酵母を使用。冷酒で開封。呑む。水のような飲み口の後、リンゴのような酸味と甘みを感じるが、旨味を感じないし、硬さも感じない。全体的に纏まりがなく、一回火入れ原酒だから開いていないのかなと翌日に回す。翌日冷で呑むが多少は旨味が開くが、それ以外は前日と同様。徐々に常温まで温度を上げていくと、苦みが出たりするが常温でも印象は変わらず。合わせるつまみも思いつかないし、ちょっと失敗かなぁ。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
篠峯 (奈良 / 千代酒造)
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