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2021
10/16
たいき さん
満足度 4.5
峰乃白梅 純米吟醸 一回火入れ Type裏
ディスカバージャパンキャンペーンにあやかり越後三梅(峰乃白梅・越乃寒梅・雪中梅/峰乃白梅酒造・石本酒造・丸山酒造)の一角をしめる
花冷えだとか香りにくせがあって多少飲みにくい
黒御影の層で長年磨かれ、弥彦・角田山系の伏流水で醸す
新潟県内で2番目に歴史ある蔵ということになる。 なお三根山藩は江戸末期の戊辰戦争で、荒廃した本家長岡藩にコメ100俵の救済米を贈った、いわゆる「米百俵」の逸話でも知られている。
代表銘柄を『峰乃白梅』としたのは、1979年のこと。
隣町の漢学者・斎藤而立庵師より贈られた漢詩から採ったもので、品質では山頂を目指して「峰」を、味わいには清らかさを求めて「白梅」を冠したという。
スペック
精米歩合：55％
度数：16度
峰乃白梅酒造㍿(新潟県新潟市西浦区福井1833)
https://www.niigata-sake.or.jp/kuramoto/minenohakubai/テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
峰乃白梅 （新潟 / 峰乃白梅酒造）
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