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2021
10/16
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
雨後の月 純米吟醸 微発泡にごり(相原酒造：広島)
山田錦、八反錦
精米歩合60
アルコール度数
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、雨後の月の純米吟醸にごりなり。-5℃の9ヶ月熟成。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
さらりとシルキーな口当たり
甘味はほんのりと
乳酸系な酸味と澱の苦味
炭酸のシュワシュワ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
澱の苦味が前に
ただそこまで強いわけではなく
シュワシュワと絡んで爽やかな感じ
で、結局どうなのよ？
シュワシュワ苦辛。
炭酸のシュワシュワと澱の苦味、甘さはあまりなくて爽やかな喉越し。熟成感もあるけどフレッシュさもある。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦、八反錦
酒の種類 生酒 発泡 古酒
雨後の月 （広島 / 相原酒造）
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