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2021
10/17
スペースエース さん
満足度 5.0
【500マイル先の至高の友より♥刺客襲来!!】
それは突如やってきた!!先週末の出来事(^^)インスタ着信音が鳴る♬
陽愛のパパ様からダイレクトに連絡!!
「突如失礼しま~す!而今千本錦、抜刀祭に使う気あります?」
「ナマも火入れも経験済の米なんで、誰かまだ而今レビューない人って探したらエースさんまだだったので」
「奥能登と比べて甘味が増してるのをどうあしらうか?」
いきなりのマシンガントーク炸裂(笑)
なるほど…刺客ってわけですな…
確かに、あまり縁のないお酒かも…というより、ワタクシの地元での購入は難度高い!!
それを惜しげもなく供して下さるとは…嬉しさ爆発!!
「そんな貴重な御品ワタクシごときに…後悔しませんか?」
と即返答し、500マイルの彼方より無事届きました(^^)
流石、銀河系を跨ぐが如く重厚梱包!!段ボール台座付(笑)
一瞬、妖怪ぬりかべを連想(笑)相変わらずステキ~ング♥
パパ様は奥能登白菊をはじめ、食痛(笑)であり、嗜好の合う酒痛の友(^^)子煩悩で面倒見の良い兄貴分(^^)
しかも…
「嗜好の合う友は至高の友!!」
こんなキラーワードを言われたら…
もう感激、歓喜しかありません~♬ワタクシはパパ様をはじめ皆様のお陰で幸せ者です(*^_^*)
よって今宵の酔族館は気合入りまくり(^^)
この素敵なお酒とのマリアージュは大成功のイメージしかありません(笑)入念なイメトレのもと下準備いたしました~♥
♯スペック
・純米吟醸 火入れ
・精米:広島産千本錦55%
・アル度:16度
・日本酒度:+1
・酸度:1.7
・酵母:不明
もはや多くは語るまい…いや、語れない(笑)
それでは誉れ高き三重県の食文化酒文化に敬意を表し
「きばって抜刀♥」
どうしても鯛を突きたかったのでこの好機にこちらもきばって(笑)海中突撃!!小規模の群れを発見し慎重に寄せる!!息が持つか…意識が朦朧と(笑)
ようやく2匹各々が左右からこちらに寄ってきた!!チャンス到来!!
見計らって放った銛は2匹同時を貫いた(笑)こんなん初体験♥無事ゲット(^^)
そして…メインに据えるべく魚神にオーダーしていたのは…
ワタクシ「鯛のつくお魚さんを競って下さい!!」
お魚屋さん「それ前にも聞いた気がする(笑)」
ワタクシ「出来るだけ美しいのをお願いします…」
そして…手元に届いたのは我が福井が誇るプライドフィッシュ♬この好機にひたすら相応しい(^^)
それでは早速抜栓‼
注ぐとやや薄い色付きで、若干の気泡あり!!
上立香は…なんと芳しい…いくらでも利いていられる気高いパイナップルと微ヨーグルト(^^)素晴らしい…!!含むと…
甘い入りでネクタリンを連想♬久しく吞んでいないニュアンス!!ゴクリとやると、パイナップルの大きな塊が舌先一直線!!綺麗な酸で15秒後味わいが抜けアルコールが喉に(^^)
20秒後甘口キレで余韻にストロベリー(^^)
で、特徴的なのは舌先のヒリヒリ感!!
それと…ミネラル感が後口にある!!
これは何というか、次元が違う気がする…
こういうテイストが世代をも超えた人気の所以なのか!!
なるほど…これは確かに奥能登好きには堪らない!!いや、逆か(笑)而今好きには奥能登が…(笑)
それでは宿題ですね(^^)あしらえるか⁉あしらわれるか(笑)
前述のパパ様からの情報から「旨味×甘味×酸味」のシナジー効果をイメージしての昆布〆手法で挑みます(^^)
レッツマリアージュ♬
♯食材産地とお品書き
・福井県産甘鯛1㎏昆布〆、鱗松笠揚げ
・館長セレクト石垣鯛菊花造り♥
・福井県産アオハタ花造り
・福井県産鱧炙り
♯みんな大好きお鮨♥32貫、細巻き7貫(^^)
上記+昆布〆熟成オキアジ、イシガキダイ
♯お酒との相性
□甘鯛昆布〆×山葵醤油
☆甘味の押し味と昆布の豊かな旨味!!ヘブン♬
★シナジー効果~ストロベリー包みでステキング♥
□甘鯛鱗揚げ×紅葉おろし×ネギ×塩
☆反則級の旨さ(笑)ヘブン♬
★15秒後お清め
□石垣鯛×山葵塩
☆豊かなコクと強い脂!!ヘブン♬
★15秒後お清め~ストロベリー包み!!
□アオハタ×梅肉醤油
☆淡白ながら押し味にコク!!上品(^^)
★10秒後辛口~深いコクと微渋味
□鱧炙り×梅肉塩
★反則級の旨さ(笑)ヘブン♬
☆10秒後コク増し~ストロベリー包み!!
□鮨各種
アオハタ・・・シナジー効果で双方旨い♬
甘鯛、細巻き、オキアジ・・・お清め♬
鱧・・・15秒後ストロベリー包み♬
狙い通り!!刺身と合わせた時の印象は辛口酒には劣るものの、昆布〆や炙り、酢飯と繫いだ時の相性!!
何とかあしらわれずに済んだかも(笑)
後口がニュートラルな状態から食を進める事が出来るのが最大のストロングポイントと捉えました!!
酒タイム5位!?これ以上の美酒なんて…卒倒しちゃう♥
これは5位に甘んじるお酒ぢゃないと思慮します!!
「立てよ国民よ!! ジーク而今(笑)」
いやぁ~!!持つべきものは酒痛の友及び酒痛の輪(^^)
陽愛のパパ様から素晴らしい御言葉を賜りましたので、
改めてですが、紹介させて頂きます!!
……………………………………………………………………………………
このサイト利用の最大の利点
嗜好の合う至高の友を探すのが美味しい酒ライフを送る秘訣だと思います。
サケタイムバンザイ〜
♯陽愛のパパ様バンザイ~(∩´∀`)∩
♯毎週がイベント(笑)
♯ブラックキャッツ♬梱包の天才(笑)
劇終~♥特定名称 純米吟醸
原料米 千本錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
而今 (三重 / 木屋正酒造)
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のうてんきもの 2021年10月17日 19:47:24
今宵もありがとうございます♪
お寿司いっぱいっすねー♪
今、スーパーで鯵のたたきを買っていっぱいやってます。
やっぱナマモノはいいっすねー。
ご馳走さまです❤️ -
福丸 2021年10月17日 20:11:09
え"?
一瞬甘鯛突いたのかとビビりました(笑)。
いや、イシガキでも凄いですけど(笑)。
ジコンと甘鯛・アオハタ・イシガキなんて…。裏山しいにもほどがあります。 -
スペースエース 2021年10月17日 20:48:20
Masatosake様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
人気が頷けますね~‼
こういうお酒が入口ならば、日本酒のイメージアップは相当かと(^^) -
スペースエース 2021年10月17日 20:52:45
のうてんきもの様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
パパ様と共通項ある貴殿も意識しての寿司セレクト(^^)
ある意味切り札的アテ(笑) -
スペースエース 2021年10月17日 20:54:38
たけ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
ですよね~‼まさか、こんな入手困難なお酒が巡ってこようとは…
なんせ、お寿司‼これは本当にステキング♥ -
haya 2021年10月17日 20:58:01
ここでもお酒が飛び交ってる(p^-^)pサケタイマーとの繋がりは、本当にステキですよね☆♪( ´∀`)人(´∀` )♪
僕も先日、お裾分けで而今を初めて家呑みしたのですが、次元が違うなぁって!エースさんと全く同じ感想でした( ´ ▽ ` )ノ -
スペースエース 2021年10月17日 20:58:17
福丸様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
この子達は寄せがきくので比較的難度は低いかも(笑)しかも体高あるのでヒット率高いという(笑)
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スペースエース 2021年10月17日 21:01:53
ぽんぽこのYu様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
笑えましたか!?そこ目指してたので幸いです~♪なんでも社長様が広島で学んでいた際の繋がりでこのお米を使ってるそうですよ~♪ -
スペースエース 2021年10月17日 21:07:47
至高の友、陽愛のパパ様(^o^)vこの度ステキング♥なお酒とコメント賜り有り難うございますm(_ _)m
お陰様で而今バージン無事卒業出来ました(^^)ピンで素晴らしいですが、寿司では更なる輝き‼至高の友万歳
\(^-^)/ -
スペースエース 2021年10月17日 21:13:21
モコモコ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
とんでもないです‼お粗末様です~♪
寿司は良いっすね~(^^)しかも…同じ銘柄嗜んでいるとは‼しかも満点‼奇遇ですね~(^^)今後とも宜しくお願いします♪ -
スペースエース 2021年10月17日 21:17:57
モフモフパパ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
いやぁ~‼「パパ」のつく方と嗜好が合う説(笑)食い付き重ねて御礼(^^)
突きは魚屋さんが転けた場合に備えて保険で(笑)花火大会余波で魚影が薄かったのはナイショ(笑) -
スペースエース 2021年10月17日 21:24:18
Haya様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
お陰様で酒痛の輪が大きく太くなってきました(^^)
それと…やっぱり嗜好が合いつつ、様々な気付きや刺激がある関係性‼
貴重な友です(^^) -
スペースエース 2021年10月17日 21:30:10
mattariのむ夫様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
而今はラベルの色合いでお酒を表してるらしいんですが、味わいは正しく‼甘鯛っぽいっしょ(笑)しかも利尻昆布で〆た身の艶やかさ‼美しかった~♪で、それを魚×友×お酒なんて無限ループ(^^) -
陽愛のパパ 2021年10月17日 21:40:39
あの梱包プラス金色の猫シールが貼ってあったりすると、、、、、、この荷物壊すとやべーーー事態になるよって社内的にw普通底上げ十字にする人いないからwww
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スペースエース 2021年10月17日 21:46:04
いつぺいそつ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
ですよね~‼福井で而今ってハードルと純吟ってレア度を叶えて頂きました♪梱包はプロの見解と異なるかもしれませんが、一番は取り扱う方が尊重に成らざるを得ない梱包と、上積み出来ない様にする事が重要な気がします♪なので、一流の梱包技術とお見受けしました(笑) -
ガチ 2021年10月17日 21:49:37
エースさん、こんばんわ(^^ゞ
いつも全力投球のレビューに、素晴らしいお料理ですから皆さんに愛されるのでしょうねぇ( *´艸`)
私もコラボレビューが控えてますが…
今宵も楽しそうなお魚さんの顔に癒されました(*´σー`)エヘヘ -
いつぺいそつ 2021年10月17日 21:58:15
パパさん
なるほど〜^ ^
機能的にも心理的にも超安全になる仕様なんですね‼️
心遣いがステキング〜❗️
そして、エースさんのモヒカンの飾り切りもステキング〜❗️ -
陽愛のパパ 2021年10月17日 22:04:34
さすが、わかってらっしゃる。基本酒を送るときは側面が弱いので立てるのが基本!寝かせる場合は底上げ材とか使うんですが、立てた上で使えば、仕分けや運ぶ人間もここまでやられたら壊せないなって慎重になるかと・・・
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スペースエース 2021年10月17日 22:37:14
ガチ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
とんでもないです‼素敵なお魚さんに支えられているだけで(笑)
こんなに沢山の方に支えて頂いているのはお魚やさんを筆頭として、周囲の方々のお陰なんですよ~‼
お魚さん×日本酒=癒し(笑) -
スペースエース 2021年10月17日 22:40:22
陽愛のパパ様(^o^)v もはや心理戦(笑)でも人が関わる以上、そこを読まないといけませんね(笑)
いつも荷物送る際に、「日本酒」って書いただけで、執拗に梱包のやり方を問われるのはあるあるなんですかね!? -
スペースエース 2021年10月17日 22:46:06
Tanron様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
お聞きしていたテイストからの着想ではありましたが、一つは而今が消費されるシーンを想像した時、やはり高級な飲食店のイメージが(^^)
洋食のイメージも連想しましたが、これしか出来ないので(笑) -
陽愛のパパ 2021年10月17日 22:52:49
けっこうシール貼ったのに割れたとかそんなクレームも多々あるのでwプチプチ巻いて紙袋入れてるのとか。そんな魔法のシールはありませんw基本私の荷受けは寝ている酒瓶は割れてもノークレームじゃなきゃ荷受けしません。
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スペースエース 2021年10月18日 04:30:40
陽愛のパパ様(^o^)v何度かこっそりしてもらってます(笑)
都度言われるのが「次からは…」
「ナイショですよ…」とか(^^)
この場を借りて申し訳ございません♥ -
スペースエース 2021年10月18日 04:34:12
すーさん師匠様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
基本一期一会の仕入れですので、これも巡り合いですかね♥
そうですか…いよいよ24時間きりましたね‼会食に向け準備万端ですね~(^^) -
スペースエース 2021年10月18日 04:36:33
Shin様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
拙いお料理ですが、気持ちは込めました(^^)いや…気持ちだけは一人前(笑)鼻息荒立て抜刀♥ -
スペースエース 2021年10月18日 07:23:20
こまつがわ様(^-^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
特別なお酒でしたので…結構お魚さんはバリエーション増えてきましたが、相変わらず、ツバメウオとかツムブリとか変態仕入れ(笑)一瞬心揺らいだのは内緒♥ -
kyoco 2021年10月18日 14:34:34
スペースエースさん、こんにちは^^
昆布締めを合わせるんですねー☆*腹ぺこランチタイムに見てはいけないお料理ー(*´ `*)コーヒーじゃなくて日本酒が飲みたい口ヾ(〃^∇^)ノ
陽愛パパさんとの繋がりがステキングですぅ(*ˊ꒳ˋ*)
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超シェルパ糊 2021年10月18日 16:39:04
やー美しいです!
やっぱ1kg超えの魚は見てて気持ちいいですねー( ゚∀゚)♪
そして1枚目の而今の隣にある切り身が落ちそうでヒヤヒヤします(笑) -
スペースエース 2021年10月18日 16:59:09
kyoco様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
分かっていただけますか!!昆布締めの旨さ(^-^)マジ旨いっすからね~♪
あ、お腹鳴っちゃいましたか(笑) -
スペースエース 2021年10月18日 17:06:06
超シェルパ糊様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
どうですか!!菊花造りは!!
結構気合い入れて切付けと飾り付けした成果ですね(笑)
あまりの脂でビッチリ皿にへばりつきました(笑) - ログインしてコメントを書く
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