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2021
10/17
masatosake さん
満足度 5.0
記念の400レビューは、初体験の雫絞りの日本酒
SEISHU TOKUSEN ICHIDAI 特選 一代 大吟醸
精米35% アルコール17-18度
今回は、興味はあったのですが値段の関係で中々手が出なかった、しずく絞りの日本酒。酒蔵は中国醸造さん、現在の株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー。こちらの酒蔵さんでは日本酒の他にも様々なお酒を造られています。
高い日本酒には風呂敷が付いていたりしますが、使い道がよく分からないので、今回はボトルに巻いてみました。皆さんどうしてますか?
こちらのお酒の紹介文には、高度に精米した最高品質の酒造好適米と吟醸造りに最適の硬水で仕込んだ醪を一滴ずつ静かに絞り2年間熟成させましたとあり酒蔵さんのこだわりと技術がたくさん詰まっていそうなお酒です。
色味はほぼ透明、シュワ感まで行かないけど少し発泡。上立香流石という感じでキレイに華やかに吟醸香が香ります。口当たりはフルーティな感じではなく、上品なまったりとしてしっかりした甘みを感じ、酸味も程よく雑味の無い綺麗な味わい。高精米、しずく絞り、2年熟成と贅の限りを尽くしたようなお酒。
趣味でホストファミリーをやっている関係で世界中にお友達がいるのですが、今回はベトナムの娘が遊びに来てくれて、ベトナム料理を作ってくれたので高級日本酒とベトナム料理のマリアージュでした。ベトナム料理とも相性良く、しっかりした味わいですごく美味しい日本酒でした #note93一代弥山 (広島 / 株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー)
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スペースエース 2021年10月17日 19:33:54
Masatosake様(^o^)v400レビューおめでとうございます(*^▽^)/★*☆♪
素敵なご趣味が紡ぐワールドマリアージュに(^^)/\(^^)かんぱ~い‼
そうなんですね…世界中の方々との交流‼ご苦労もあるでしょうが、得るものが多く刺激に満ち溢れてますね‼
今後とも着目させて頂きます(^^) -
masatosake 2021年10月17日 19:39:48
ともがゆく様
ありがとうございますーーー!区切りのお酒は雫絞りにしました。ちょっと前まで雫絞りなんて知らなかったんですが、最近色々と勉強してわかってきました。日本酒は飲めば呑むほど沼にハマります!
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masatosake 2021年10月17日 20:37:07
sagi様 ゆっくり寝れますね(笑)、今回はとにかく一度、雫絞りの日本酒を呑んでみたい!という欲求を満たすために用意してみました。料理は通常ベトナムの春巻きはライスペーパーが普通で、生春巻きはフラットなものを使いますが、揚げ春巻きはメッシュ(網目)タイプのライスペーパーを使うことが多いみたいです(写真・左下)。皮がサクサクでコレが旨いんですよ〜、料理が旨いと酒がススム(๑´ڡ`๑)
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とよふた 2021年10月18日 07:54:18
おはよう御座います、400レビューおめでとうございます㊗️㊗️㊗️㊗️ 何時もレビュー拝見してます!400レビュー凄いですね、私なんかまだまだペーペーですね(^^)
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