Kenji Iwasakiさん(2021年10月19日)の日本酒「司牡丹」レビュー

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司牡丹 (つかさぼたん) 日本酒 高知 司牡丹酒造

「司牡丹」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

高知県 / 司牡丹酒造 / 司牡丹

3.61

レビュー数：215

  • 2021

    10/19

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    司牡丹 雄町13(司牡丹酒造：高知)⁡
    雄町⁡
    精米歩合60⁡
    アルコール度数13-14⁡
    日本酒度+2.0⁡
    酸度1.6⁡
    アミノ酸度1.0⁡
    酵母⁡
    ⁡
    今回は、司牡丹の純米酒なり。⁡
    ⁡
    (以下、開栓直後)⁡
    香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
    味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
    やや淡い・中口⁡
    ⁡
    口に含んだときの感覚：⁡
    甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
    旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
    酸味★★★⭐⭐⁡
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    柑橘系な少し苦味を含んだ酸味⁡
    その上をほんのりと甘味旨味が流れていく⁡
    甘くないフルーティ⁡
    ⁡
    飲み込んだ後の余韻：⁡
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
    酸味★★⭐⭐⭐⁡
    苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
    渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
    やや苦渋を感じる⁡
    でもさらりとすぐにいなくなる⁡
    ⁡
    で、結局どうなのよ？⁡
    白ワインっぽい。⁡
    しっかりとした酸味に、ほんのりと乗る甘味旨味、余韻に感じるわずかな苦渋。低アル原酒、口当たりはライトだけど、いい感じの辛口。⁡

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    司牡丹のレビュー by_Kenji Iwasaki

    司牡丹 （高知 / 司牡丹酒造）

    司牡丹のレビュー by_Kenji Iwasaki 司牡丹のレビュー by_Kenji Iwasaki

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