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2021
10/20
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
司牡丹 純米吟醸(司牡丹酒造：高知)
土佐麗
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+4.0
酸度1.2
アミノ酸度1.1
酵母
今回は、司牡丹の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味は控えめに
旨味が口の中を撫でていく
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
喉の奥のほうにかすかに苦味を感じる
でも気にならない程度
キレよし
で、結局どうなのよ？
おぉ淡麗辛口。
さらりと流れてさらりとキレる。
すっきりと爽やかな感じ。特定名称 純米吟醸
原料米 土佐麗
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
司牡丹 （高知 / 司牡丹酒造）
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