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2021
10/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
久礼 純米吟醸(西岡酒造店：高知)
吟の夢
精米歩合50
アルコール度数17
日本酒度+5.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母
今回は、久礼の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした旨味
酸味はほんのりと控えめに
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと感じるくらい
ややアルコール感あるかな
すっきりキレる
で、結局どうなのよ？
すっきりキレウマ。
さらりとしっかりめの旨味、すっきりキレる後口。しっかりめだけど淡くも感じる。特定名称 純米吟醸
原料米 吟の夢
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
久礼 （高知 / 西岡酒造店）
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