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2021
10/24
たいき さん
満足度 5.0
讃岐くらうでぃ 純米 にごり
にごり酒とは知らず、グラスに注がれたのをみてあっ、にごり酒なんだ！となりました。
6度とあって濁り酒独特の舌触り感がほんのりとしか感じられず、とても飲みやすかったです。クエン酸生産能の高い白麹菌を用いている点から、リンゴの風味がどっと感じられて、薄い味のものに合うかなぁと思いました。こってりばかり頼んでしまったので、料理とのマッチングを楽しめず、少し後悔してます。
普段の麹量の3倍使用しているそうで、麹歩合が高くなるほど醸すのにコストがかかるらしく、ただそうすることでこの甘味と酸味が口の中でハーモニーを成すのでしょうか？
ラベルの鶏は地元名物「骨付き鶏と合う」ことを指しているのだそう
清流“財田川”(別名宝田川)に鶴が舞い降りたことから初代蔵元川人清造が酒名を川鶴と命名
川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を
スペック
精米歩合：70%
度数：6度
川鶴酒造㍿(香川県観音寺市本大町836)
https://sanuki-sake.com/%e5%b7%9d%e9%b6%b4%e9%85%92%e9%80%a0%e6%a0%aa%e5%bc%8f%e4%bc%9a%e7%a4%be/テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
讃岐くらうでぃ （香川 / 川鶴酒造）
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