Kenji Iwasakiさん(2021年10月27日)の日本酒「ほしいち」レビュー

ほしいち フォレスト 山廃 特別純米原酒(市野屋：長野)⁡
美山錦⁡
精米歩合59⁡
アルコール度数17⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、ほしいちのフォレストなり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや甘口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘味ほんのりやわらかく⁡
山廃な酸味がキュッと⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
少し苦味な苦酸⁡
キレよし⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
甘めの山廃。⁡
口当たりはややボリュームを感じるような。⁡
口に入れたときに、「あ、甘いかも」、その後から酸味や苦味が。⁡
後口は辛口よりだけど、入りの甘さで甘口に振ってみました。⁡