モフモフパパさん(2021年10月29日)の日本酒「みむろ杉」レビュー

先日すーさんが日本酒を使って美味そうな物作ってたんで、我が家でも挑戦してみようかと思った折に、日本酒とは関係ないんですが自家製の酒が有ったのを思い出しまして。

「自家製スズメバチ酒　五年物」

いい感じの琥珀色に染まってます。
生きたままのスズメバチ(これはアカバチ、又はキイロスズメバチ)をホワイトリカーに放り込んだ物で、蜂の毒が酒に溶け込んで滋養強壮に効くんだとか効かないんだとか。

作り方は至って簡単。
軒下にぶら下がってたスズメバチの巣に袋を被せる。
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袋ごと冷凍庫に入れ成虫が弱るまで冷やす。
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飛べなくなるまで弱った成虫を箸で摘み、ホワイトリカー(焼酎でも良いみたい)の中に放り込む。
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温度が上がって成虫の動きが活発になってきたらまた冷凍庫に入れるを繰り返して、全ての成虫を取り除く。

残った蜂の巣の外皮を割ると幼虫がギッシリ入ってますが、この幼虫がとにかく美味いんです！
色々食べ方は有るんですが、私はオリーブオイルで軽く炒めて塩をした物が大好きです⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝

誰もやらないとは思いますが一応。
蜂の巣を取るのは大変危険なんで真似はしないで下さいね。(エースさんは獲ってるかも...)
私は防護服を着て、プロみたいな方と一緒にやってます。

スズメバチ酒の味はですね...
美味いとは言えないです...
古酒が好きなあの人やあの人なら上手く飲んじゃんですかね？
いやいやこれは別物ですわな(´∀｀*)ｹﾗｹﾗ

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本題の本日のお酒は

「みむろ杉　露葉風　純米大吟醸」

今書いてて気付いたんですが、純大吟クラスだったんですね。
はっきりと値段は覚えていませんが、二千円もしなかったと思うんで、なかなか良心的なお値段ですね。

みむろ杉も美味いですね♪
最近ハマり気味になってます。
まだレビューしてないんですが、ちょっと前に同じシリーズの山田錦は頂いたんで、今回は露葉風に挑戦です。

ヒエヒエ〜
あまり香らないですね。微かに梅酢っぽいかな。
含むと甘味は控えめでドライな感じですね。

常温
ここがベストな温度ですかね。
フワッとバナナの香りに、微かにバニラっぽさも感じます。
甘味と酸味のバランスが良く、最後の苦味が軽いのが好きです。

アッツアツ
酸が浮きすぎて薄さを感じました。
熱燗向きではなさそうと感じました。

写楽に似たテイストを感じますが、それよりかはお淑やかといった印象ですね。
とても美味かったです(๑˃ᴗ˂)و♡