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2021
11/5
kosuke さん
満足度 4.0
本日は滋賀の不老泉。
滋賀県産山田錦を55％まで精米した、純米吟醸の中汲み、無濾過生原酒。
日本酒度-2、酸度1.9、アミノ酸度1.9と結構詳細にスペックが載ってます。
アルコール度数は原酒らしく17-18と高め。
いざ、実飲。
色味、黄味がかった透明、トロリ感強め。
香り、冷たいうちは梨のような爽やかな香り、少し温度が上がるとふっくら炊いた米の良い香り。
飲み口、軽快な飲み口から一転、甘過ぎないものの、旨味を伴うどっしりとした甘さ、酸味は思ったより感じにくい。
重めのコクに伴い、ほろ苦さも少し重く感じる。
辛味は喉奥を通る時に強く感じ、アルコール度数の強さを印象づける。
美味いのだけど、飲む人は選びそう。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
不老泉 （滋賀 / 上原酒造）
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