Kenji Iwasakiさん(2021年11月6日)の日本酒「藤娘」レビュー

鐡の道(藤娘酒造：高知)⁡
吟の夢⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+5.0⁡
酸度1.6⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、藤娘酒造の鐡の道なり。⁡
鉄道応援酒らしい。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや濃い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘味はほんのりと⁡
濃口の旨味にキュッとするような酸味が絡む⁡
けっこうすっきりした感じ⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
余韻は浅くてすぐなくなる⁡
微かに苦味が⁡
いわゆる苦いじゃなくて、旨い苦さ⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
酸味がすっきり感。⁡
さらりとした口当たり、旨味と酸味がふわりと広がる。濃いめだけど酸味がいい感じにすっきり感。⁡
燗にするとよさげ。⁡