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2021
11/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
御殿桜 どぶろく(斎藤酒造場：徳島)
米不明
精米歩合
アルコール度数12
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、御殿桜のどぶろくなり。
濁酒なので日本酒ではないですね。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり
甘味ほんのりと
乳酸系な酸味
甘酸っぱい感じ
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないかくらいの苦味
引きがはやくてさっといなくなる
で、結局どうなのよ？
乳酸米ジュース｡
見た目からもう少しドロッとしてるのかと思ったら、予想外さらさら。乳酸系の甘酸っぱさでジュースみたいに飲める。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
御殿桜 （徳島 / 斎藤酒造場）
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