たいきさん(2021年11月10日)の日本酒「Hyogo Sake 85」レビュー

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Hyogo Sake 85 (ひょうごさけ８５) 日本酒 兵庫 山名酒造

「Hyogo Sake 85」のレビュー（たいきさん）

兵庫県 / 山名酒造 / Hyogo Sake 85

3.06

レビュー数：8

  • 2021

    11/10

    たいき たいき さん

    満足度

    Hyogo Sake No.85~the new generation of sake rice~

    バニラにピーナッツがブレンドされたような味わいと香り
    そこに酸味が入ってうまく混ざってました
    杉本琢磨が開発したHyogo Sake 85
    山田錦は酒米のダイヤモンドと称され、造り手の失敗をもカバーしてしまうほど優秀な酒米ですが、晩生で倒伏しやすい品種でもあり、栽培は厳しい。そこで極早生種で棹長さを短くし耐倒伏性を備えた酒米として、このHyogo Sake 85が開発された。父母に水原258号(韓国産の超多収品種)・山田錦をもつ。

    スペック
    原料米：Hyogo Sake 85
    精米歩合：60％
    度数：16度

    山名酒造㍿(兵庫県丹波市市島町上田211)JR福知山線市島駅
    https://okutamba.co.jp/html/access/index.htm

    Hyogo Sake 85のレビュー by_たいき

    Hyogo Sake 85 （兵庫 / 山名酒造）

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