Kenji Iwasakiさん(2021年11月12日)の日本酒「津乃峰」レビュー

出世毘沙門天王(津乃峰酒造：高知)⁡
米不明⁡
精米歩合65⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、津乃峰の純米酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや濃い・辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘さのないヨーグルトのような酸味がやや強めに⁡
旨味はほんのりと⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦味が⁡
さらりといなくなる⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
酸味な辛口。⁡
ガッシリ酸味にほんのり旨味と苦味。後口はわりとあっさりキレる。ただなんだろう、しっかりとした感じではあるんだけど、時たま輪郭がぼやけるような感覚も。⁡