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2021
11/18
コリンキー さん
満足度 5.0
『新政』コスモス 秋櫻 2020 生酛木桶純米
贅沢に『田酒』の生酒と呑み比べをしてみた。馬鹿舌なので比べてみないと「飲みやすくて美味しい」みたいな感想になってしまう（笑）
レビューを見ると「今年の新政は低アルで旨み不足」「華やかさが弱い」「薄い」みたいな意見がある。
飲んでみたら、まるで水のような飲み口だった。これは仙禽の『雪だるま』を飲んだ時も感じた。
なんか、一昔前の『上善如水』すなわち「水のようなお酒こそ美味しい酒である」という考え方に回帰しているような気がする。
もちろん当時の淡麗辛口のお酒と比べると全然違う。まず、甘みと酸味があり飲みやすい。それなのに水のようなクリアさがあり食事にも合う。
にもかかわらず、酸味と香りの中に強い個性をも感じさせるのだ。飲みやすさと個性の追求…その両立を見事に成し得ている。
新政酒造は食中酒を目指しながらも、オフフレーバーを活かす酒造りをしているらしいが、それを実現する高い技術力と絶妙なバランス感覚に脱帽である。
この『コスモス』も一般的には芳醇旨口のカテゴリーに入ると思うが『田酒』と呑み比べると良い悪いは置いといて、飲み口の次元が違うように感じた。
たしかに、人によっては日本酒らしい旨みや味わい深さがなくて薄っペらいと感じるかもしれない。
だけども、酸味もまろやかで柔らかくてなんというか…とても優しい飲み口なんですよね。私は好きだなぁ。軽い発泡感もあり、いくらでも飲めてしまう。
うーん。結局、呑み比べてもただ自分の好みと思ったことを言うだけのまとまりの無いレビューになってしまった…
〈3日後のレビュー 〉
今まで味わったことの無い香りが、ほんのりと出てきました。水のような飲み口なのは変わりませんが、少しスパイシーでレモンのような香りがします。いわゆるオフフレーバーなのかな。もちろん、これはこれで美味しいです。
特定名称 純米
酒の種類 生もと
新政 （秋田 / 新政酒造）
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