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2021
11/20
somewordstoday さん
満足度 4.0
都美人 かえる 山廃 本醸造 無濾過 火入酒
チャリ通勤途中にフラッと伏見の老舗酒屋さんに立ち寄ると、探偵ナイトスクープで話題になった（という話題をSAKETIMEの皆さんのレビューで知った。笑）蔵元さんのお酒に遭遇しました(^-^)
淡路島の島美人！
…ん？あ、違った、都美人！
山廃本醸造無濾過…そのパワーワードだけでヨダレが垂れる（笑）
それではいただきます、島美人！
いや、都美人！
僅かにメロンを感じるも、果実感はさほどなく落ち着いた香り。
含むとアル添効果か抵抗感なくツルーっと口中へ。
甘味控えめ苦味優勢、山廃らしい酸味が程よく効いて、ピリリとドライな締め！旨し！
アテに作ったのは淡路島産玉ねぎを使ったサーモンのマリネ。
…なんですが、これはフツーに醤油とワサビで食べる方が合ってたかも。
ってなぐらい、硬派なクラシカルテイスト漂うお酒でした（笑）
モダンな見た目に騙された（笑）
それもそのはず、あの農口さんのお弟子さんが作られてるんですよねー。
それにしても…淡路島の都美人と灘の島美人、いつも混同しちゃう（笑）淡路島なのに島じゃないの！？って（笑）
調べてみると、どうやらその名のルーツは京都に！
伏見から淡路島に移転した蔵の銘柄を引き継いでいるそう。
だから伏見で出会えたのかなー(^-^)
いやはや奥深い。
ちなみに島美人の由来も移転前の創業地だそうです。
さつま島美人じゃないですよ（笑）特定名称 本醸造
酒の種類 無濾過 山廃
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
都美人 （兵庫 / 都美人酒造）
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Comment 14 -
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somewordstoday 2021年11月20日 23:37:29
ニャンコ先生、美人だったら都でも島でもウェルカムですよ！（←あ、政治家だったら炎上しそうなコメ。笑）限定流通の花鳥風月シリーズはお洒落さんみたいですねー(^-^)
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somewordstoday 2021年11月20日 23:39:37
いっぺいさん、このシリーズの“さめ”ですねー！家の中で噴水されると思うと…買う勇気はないっす（笑）
蔵元さんの歴史やドラマを味わうのも日本酒の醍醐味ですよねー(^-^)特に銘柄の由来は気になっちゃう♪ -
somewordstoday 2021年11月21日 00:08:33
鼠さん、島美人は自醸してないですねー残念ながら(^-^;
白状します…舞美人DTでーす！ホントは美人よりカワイイ系がいいでーす！！（笑） -
somewordstoday 2021年11月21日 00:15:49
エースさん、石川DNA…確かに！農口さんの本醸造とはまた違う味わいながら、根底に流れるものは同じものを感じました(^-^)常きげんも飲んでみたい！
美人選手権ぜひ！（笑）男山や正宗より華がある（笑） -
somewordstoday 2021年11月21日 00:28:21
シェルパさん、◯◯美人、SAKETIMEの登録は10銘柄ありますが、ついこの前やまやで恋美人という登録外の1ゲット候補を見つけましたのでご報告まで！（笑）
実は最近、焼酎のソーダ割にハマってまして（笑） -
somewordstoday 2021年11月21日 00:41:19
福丸さん、京都のダシは薄口でっしゃろ～！あ、出汁じゃなくて醤油が薄口か（笑）
ちなみに農口さんのデシの山内さん（←都美人の杜氏）は京都出身だそうです(^-^) -
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somewordstoday 2021年11月22日 23:29:12
すーさん、カルパッチョいいっすねー！確かにサーモンは脂がくどい時がありますねー。なめろうみたいに叩いてクリームチーズと和えたりとかも好き♪でもやっぱり合わせるなら今風のお酒ですね（笑）
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