すぎちゃんの冒険さん(2021年11月20日)の日本酒「十旭日」レビュー

「神在国の秘宝」
島根・旭日酒造・十旭日(じゅうじあさひ)・純米吟醸・佐香錦・精米歩合55%・島根K-1酵母・木槽しぼり・おりがらみ・生酒・15度
▼言っておくが読み方は☆旭日(☆きょくじつ)ではなくて十旭日(じゅうじあさひ)だから。発狂すんじゃねえぞ(笑) ▼佐香錦は山田錦の栽培が適さない島根県で開発された酒米で、佐香の名はお酒の神様である出雲市の佐香神社に由来。酵母は島根K-1酵母の島根テロワール酒
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▽こりゃ美味い…。マジで引き込まれ。上立ち香は繊細なレベルながらも、含み香や喉越し香の豊かさ、華やかさが素敵。おりがらみではあるけど澱はほとんどなく透明
▽軽やかなのだけど味が詰まっていて濃厚。深みと奥行き、厚みある甘酸っぱフルーティ。しかも和の感覚までなぜかあるのよね
▽かまいたち、ひげだんに続く島根のお宝発見かもしれん(笑)
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3日目　何かスムースになったかというか？水のように薄くなってきたような？