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2021
11/28
耳氏 さん
満足度 4.0
上善如水 純米 キウイ酵母仕込み
変わり種の酵母ですと桜やオリーブで仕込んだものを知ってますが、キウイは初めてみました。大手の探究心、開発力には感服です。
企画物っぽいですが気になったので購入。
フルーティで軽いです。キレもいいです。
甘いですが、澪なんかよりは甘くないです。
8〜9%とのことです。
発酵力が弱いんでしょうか。香りも想定より控えめ。
キウイかどうかは分かりませんが、確かに甘酸っぱい&少し青っぽいフルーツの味がします。
食前に乾杯って感じの使い方を考えてましたが、洋食となら食中にでもいけるんじゃないかと思いました。
こういう低アル系日本酒を飲むと久しぶりに六歌仙のひとときシリーズが飲みたくなります。
あー美味しかった
上善如水 （新潟 / 白瀧酒造）
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