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2021
12/1
たいき さん
満足度 4.5
而今 特別純米酒 火入れ
開栓初日
まずは花冷えと涼冷えくらいで
口にいれる瞬間はちりちりと酸味があって線香花火が儚げに火花を散らせているようでした。ナシ系のフルーティーさが口内を覆い、酸の刺激もありつつ上手く包んでくれました。転がしてみると頬の内側にまで優しく酸が刺激してくれ、重厚感を感じました。東洋美人とは違う味わい
熱燗にしてみたところ酸の立ち具合はかなり柔らかくなりほとんど感じられませんでした。香立ちが少し強まり味わいもコクがましたようです。燗冷えにしてみたところ柔らかさが見えてきました。特別純米ですし熱燗もいいですね！
2日目以降も書いていきます！
「而今」：過去にも未来にも囚われず、ただひたすらに今を一所懸命に生きる
奈良県と和歌山県の県境あたりに位置する伊賀地方は青山、上野、名張に大別できる
東西南北は鈴鹿山脈、笠置山地、紀伊山脈、水口岡丘陵地に囲まれた小盆地
スペック
原料米：麹米：山田錦20%, 掛米：八反錦80%
精米歩合：60％
度数：16度
木屋正酒造合資会社(三重県名張市本町314-1)
https://www.bing.com/search?q=%E6%9C%A8%E5%B1%8B%E6%AD%A3%E9%85%92%E9%80%A0&form=ANNTH1&refig=b0bd359e4b3048a7a992e96b3f3e07b5テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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