wajoryoshuさん(2021年12月2日)の日本酒「リンク8888」レビュー

満寿泉** リンク8888 シーバスリーガル熟成樽
満寿泉のある富山・高岡とキースとの距離が8,888kmにちなんだ名称らしいが、よくこんな語呂合わせ数字に気づいたものだと感心する。シーバスリーガル樽というからスペイサイド・キース地区にあるストラスアイラ、もしくはグレンキース蒸留所のものだろう。だとするとスペイサイドのスコッチらしい華やかで円やかな甘を纏わせてくれているだろうと期待が高まる。さらに樽情報として、３年目となるこのラベルだが今年からは18年以上のモルトウイスキーを熟成させた樽の使用比率を高めたことで、よりリッチで濃厚な味わいとなったという。
満寿泉お得意のブレンドは、異なる酵母を使った精米歩合35%の純米大吟醸が中心で、主に山田穂を使った純米大吟醸が全体の7割を占め、さらに山田錦純米大吟醸、ワイン酵母使用の原酒を加えているらしい。
で、上立ちから甘ーいバニラ系ウイスキー樽香、含むとスコッチ感がしっかりとあり、日本酒自体はスッキリ系で中盤以降にじんわり旨味を感じるタイプ。前回の緑川もそうだったが、樽香をつけるにはスッキリ系の酒がいいのだろう。