wajoryoshuさん(2021年12月2日)の日本酒「都美人」レビュー

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都美人 (みやこびじん) 日本酒 兵庫 都美人酒造

「都美人」のレビュー（wajoryoshuさん）

兵庫県 / 都美人酒造 / 都美人

3.65

レビュー数：175

  • 2021

    12/2

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    都美人 ミラクルローズ 山廃純米 おりがらみ生原酒 五百万石70%
    ちえ南部ゆきの東洋、、、と来てまた美人酒発見！それも原酒ながらアルコール度９度、そして日本酒度-42、酸度4.4という変態スペック酒。
    上立ちはさすがに甘～い香り、吞み口もピチピチ甘が先駆けるが、すぐに山廃酸が追っ掛け旨味を出してくる。甘いけど日本酒度のわりには甘々ではないのは、酸も同じく強烈だから中和されたのか。アルコール度も低いわりにそこまで感じないのは原酒ならではか。甘酸もううまくバランスしているが、結果として残る化学調味料のような旨味の余韻が今一つ好きになれない。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    都美人のレビュー by_wajoryoshu

    都美人 （兵庫 / 都美人酒造）

    都美人のレビュー by_wajoryoshu 都美人のレビュー by_wajoryoshu

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