ナナメさん(2021年12月2日)の日本酒「上弦の月」レビュー

上弦の月

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ナナメです。


新潟県佐渡ヶ島のお酒。

個人的な推し蔵で、最近は
同蔵の金鶴がマニアの間で
話題になってました。

上弦の月は毎年１回発売の
季節商品で自然栽培した
越淡麗で醸したお酒。



穏やかな香り。ほんのり柑橘、
乳酸。

お米の甘み。旨みも厚め。
酸もあって少し熟れた果実味に。

渋みが少しあり。


熱燗に。

おいしい。ホクッとしたお米の
味がくっきりと。

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アルコール：15.5度
原料米：佐渡産越淡麗
精米歩合：50%
酵母：きょうかい1901号
日本酒度：-2.1〜-1.4
酸度：1.6
アミノ酸度：0.8
蔵元：加藤酒造店
都道府県：新潟県