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2021
12/4
MOROMI club さん
満足度 4.5
銘柄: 杣の天狗 純米吟醸 うすにごり 生原酒
滋賀の雄、上原酒造は不老泉の限定酒。
日本でも２箇所しか無い、天秤絞りと言う製法を用いている酒蔵とのこと。
味はフレッシュでさっぱりした先味に、米の旨味とコクが後からやってくるような寒い時期にぴったりの味。
酸味は控えめで全体的に穏やかな印象ですが、数日経つとさらにコクと旨味が強くなってくるのが面白いお酒です。
Ohio Playerの濃厚なソウル・ミュージックと合わせて、ブリカマや鮭ハラスなど脂の美味しい焼魚をつつきたい。
数日経ってコクが強くなってきたら、酒盗クリームチーズなんかにも合いそうだ。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
不老泉 （滋賀 / 上原酒造）
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