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2017
8/19
よっしー さん
満足度 4.0
風の森 山田錦 純米大吟醸しぼり華。
ずっと飲んでみたかった風の森に初チャレンジ。開栓時に噴き出ないように注意という記載通り、開けるときにプシュッという音がしてビビる。
飲んでみると確かに微発泡していて、舌にピリピリとした感覚が。
香りは穏やかでリンゴっぽい。
味は発泡が抜けるとけっこう辛口。
精米度は45%。無濾過無加水生酒でアルコール度数は17度と、かなり高いのにものすごく飲みやすい。
硬度214の超硬水で仕込んでいるらしいけど、味や香りにはどう影響しているのかな？
いろいろな観点から面白いお酒であることは間違いない。
温度が上がると辛さが気になってくるので、しっかり冷やして飲むのがいいかな。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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