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2021
12/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
三井の寿 純米吟醸 雄町(みいの寿：福岡)
雄町
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、三井の寿の純米吟醸なり。-5℃の2年熟成。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味酸味は控えめに
やわらかくボリューム感のある旨味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦味
雑味感なく心地好い余韻
で、結局どうなのよ？
程好い旨辛口。
雄町な旨味がさらりさらり。
ほんのり甘さもあり辛すぎずいい感じ。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
三井の寿 （福岡 / 井上合名）
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