酔楽さん(2021年12月14日)の日本酒「米川」レビュー

今宵の地酒は、長野は小布施の「米川」です。
このお酒は初吞みです。
なので、おっかなびっくりで３００㎖を試し呑みで購入しました。
注意書きに「飲み方」「必ず冷やすか、又はロックでお飲みください。」だって。
♩なんでかな～なんでかな～♪
ということで、冷でいただきま～す。
おー！旨いじゃん。
高を括っていたのですが、スッキリとした甘味と酸味で爽やかな口当たりの美味しいお酒でした。
精米歩合が70ということなのか、タンパク成分由来の味わいを感じるので、6０まで磨けばかなり自分好みに近づく気がします。
へそ曲がりなので、「冷かロックで」なんていわれると常温の味わいが気になってしまい掟破りの常温に・・・。
当然ながら、甘味と旨味が１段上がってまろやかな旨酒に変身。
でも、ちょっと厚みも出てきますね。
多分、「冷かロック」は夏酒として爽やかに呑んでもらいたいコンセプトだったんでしょうね。
隠れた旨酒に遭遇して得した感じでした。