wajoryoshuさん(2021年12月23日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

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鳳凰美田 (ほうおうびでん) 日本酒 栃木 小林酒造

「鳳凰美田」のレビュー（wajoryoshuさん）

栃木県 / 小林酒造 / 鳳凰美田

4.17

レビュー数：3614

  • 2021

    12/23

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    鳳凰美田 純米大吟醸 赤判にごりSpecial 無濾過本生 山田錦40%
    この蔵の酒は芳醇旨口が主流ながらキリっと辛口まで実に守備範囲が広いが、個人的に好きな旨酒はBlack PX、Kanbashiが基準で、この同じ系列の上位酒がこの赤判だと思っている。そして昨年からその赤判にせめのにごりを加えたSpecialが発売されるようになったが、昨年はうっかり逃したので今回がお初。
    まずは上澄みを、通常の赤判は完熟メロンのような芳醇な果実味を感じるが、こちらはよりキリっとしている。オリを攪拌、美しき甘にオリも相まって甘旨はふんわり膨らむ。それでもスゥーと消えてゆくので、ついつい後追い酒を繰り返してしまう危険さ。これも２日目が気になるが、みんなで呑んだので実現せず。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    鳳凰美田のレビュー by_wajoryoshu

    鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）

    鳳凰美田のレビュー by_wajoryoshu 鳳凰美田のレビュー by_wajoryoshu

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