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2021
12/24
wajoryoshu さん
満足度 4.5
秋鹿 霙もよう 純米吟醸 生原酒 （活性にごり酒）山田錦60%
（日本酒度＋9 酸度2.4 アミノ酸1.3 アルコール度18度）
秋鹿の中でも人気の霙（みぞれ）もよう、まさにみぞれのごときオリがたっぷりと。日本酒度、酸度はやはり高目だが、アミノ酸度は秋鹿の中では低目のよう。
いかにも元気が良さそうだったので慎重に開栓したわりにシュくらいで大人し目だが、含むとかなり強目のシュワシュワがきて、グラス内の気泡も多目。まずはエッジのきいた酸、それに果実甘も、オリ絡みの旨味もしっかり感じ、強炭酸が舌の上で弾け、キリっと辛でキレて、ほんのり苦余韻。これはなかなか忙しい展開に心躍る。シャンパンがわりの酒としては大正解！人気があるのも納得で、来年もリピしたい。
（２日目）このスペックでこれだけフルーティーなのは初体験。秋鹿は男酒のイメージだったが、この霙酒はクールビューティー、キリっと辛口なのでその奥にはっきり甘を感じる不思議な造り。年末年始対策済なのですぐには無理だが、年明け落ち着いてからまだどこかに在庫があれば来期を待たずにリピートしたい。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
秋鹿 （大阪 / 秋鹿酒造）
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