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2021
12/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
びびび。(小豆島酒造：香川)
八反錦
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、小豆島酒造のびびび。なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★★辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりめの旨味
少し渋味を伴った酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦味
すっきりキレる
で、結局どうなのよ？
すっきり旨味
開栓直後の二口めくらいまでは酸味なお酒かと思ったけど
しっかりめな旨味とキュッとくる酸味
後口すっきり特定名称 本醸造
原料米 八反錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
びびび。 （香川 / 森國酒造）
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