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2021
12/31
ナナメ さん
満足度 3.0
義侠 純米 南砺五百万石 生原酒 滓がらみ
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ナナメです。
兵庫県産山田錦にこだわる義侠が
富山県のJA南砺の農業に取り組む
姿勢に共感し、南砺産の五百万石で
醸します。
義侠の新酒は毎年このお酒で
スタート。
オリはうっすらです。
穏やかなラムネ、乳酸の香りに
ほんのりメロン。
口当たりはほんのり甘く、のちに
麹のニュアンス。
後半に酸を感じつつ、オリの苦みが
締めてシュッと切れていく感じ。
二日目。
酸が立ってレモンスカッシュっぽく
なってきた。
後味は相変わらず麹のニュアンス。
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アルコール：16度
原料米：富山県南砺産五百万石
精米歩合：60%
酵母：きょうかい9号
日本酒度：+4
酸度：1.3
アミノ酸度：非公開
蔵元：山忠本家酒造
都道府県：愛知県
義侠 （愛知 / 山忠本家酒造）
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