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2022
1/1
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
金陵 特別本醸造(西野金陵：香川)
オオセト
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、金陵の特別本醸造なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味はさらりと穏やかに
ほんのりと渋さを感じる酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦味
コクのある心地好い余韻
キレもいい
で、結局どうなのよ？
爽やかコク旨
さらりとした口当りに旨味酸味渋味苦味がバランスよく
コクと爽やかさがいい感じ特定名称 本醸造
原料米 オオセト
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
金陵 （香川 / 西野金陵）
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