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2022
1/1
Kazutoshi Koga さん
満足度 4.0
仙禽 水とエチカ 生酛純米吟醸 生原酒
謹賀新年！
年の瀬に開けたのは、仙禽の新しい銘柄。
三種類のドメーヌ米のアッサンブラージュってのは、早い話がブレンドしたやつって事か？
「静かの海」ってやつと２種類出たらしいけど、こっちしか残ってなかったんでこれだけ連れて帰ってきました。
薫りは、まぁ良さげ。口に含むと、まずは苦味からの渋味酸味、で、辛味と甘味がチラチラ顔を出して奥には微妙なチリチリ感。んー、旨味も無い訳じゃないけど、苦味渋味が雑味っぽく感じて、私には少しマイナス評価のチョッと変わったお酒でした。
出来合いのおせちは味が濃いいんでお酒の個性も殺してくれて、まぁ、良かったかもです。
(評価が分かれるお酒かも)
＊翌日、単体飲みをすると苦みばしった美味しいお酒でした。ファーストインプレッションだけで判断してはいけませんね。
720ml 1,800円(税込)
精米歩合60%、アルコール分14度
酒米：山田錦４割、亀の尾３割、雄町３割
901酵母
日本酒度－1
酸度2.2
いつものK酒店にて特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
水とエチカ （栃木 / せんきん）
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