元旦の地酒は、三重の「而今/1升」を皆で楽しみました。
この「而今」は、五百万石で醸されているのですが、こんなにまろやかで旨味のあるお酒に仕上げる技術は特筆に値する価値がありますね。
一緒に呑んだ一人は「このお酒は危険だ。(グビグビ呑みすぎる。)」と言っていました。
しかし、呑みすぎても次の日に残らないのも綺麗なお酒の証ですよね。
エグミ・辛味・苦味などのやな味わいを感じない甘旨酸の美味しいお酒でした。
特定名称
特別純米
原料米
五百万石
酒の種類
無濾過 生酒
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:普通